如何增加土壤的有機質

我在土地過戶前，找了一陣子粗糠，後來買了一些，記錄在粗糠購買記。最近也有網友詢問粗糠適不適合做有機質，以現在我的觀念是不宜了，因為買的粗糠大部分不會是有機種植，恐怕有農葯、重金屬殘留的問題。
那要如何安全地增加有機質？因我的地旁邊有極大片的國有地，前人承租或佔有者都種竹子，路邊隨處都是竹葉，因此我就收集竹葉做為安全的有機質來源。
其他人少有這種機會，又該如何增加有機質？買有機肥必有人想到，也有網友反映買的有機肥化驗後發現重金屬過高，因此有機肥施用前得送驗方得安心。
若不買有機肥，就要自己製造了。在買粗糠前，我曾在網路上找到一位部落格主，詢問方法，他教我先種玉米，翻入土，再種田菁，翻入土，如此三次，可讓土壤到達3%~5%的有機質量。